アイコン 家庭で作れるこもろん味噌
1.こもろん味噌レシピ
準備

①調味料を計量する

挽肉、ニンニク、生姜、ねぎ、豆板醤、小諸黒豆味噌、甜麺醤、オイスターソース、味の素、砂糖、醤油、酒、えごま。
※分量は後述の表を参照

②長葱をカットする

長葱はみじん切りにする。

料理

③肉味噌を作る

挽肉を炒める。
火が通ったら②の長葱を入れ、①の調味料を入れ炒める。

④こもろん味噌完成

写真
2.こもろん味噌材料の分量目安
材料 1人分 4人分
挽肉 20g 80g
にんにく 0.75g 3g
生姜 1g 4g
長葱 1／10本 4／10本
豆板醤 0.3g 1.2g
小諸黒豆味噌 2g 8g
甜麺醤 1g 4g
オイスター 少々 少々
味の素 0.2g 0.8g
砂糖 0.75g 3g
醤油 0.8cc 3.2cc
酒 2ml 8ml